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JA 판티엣 베트남 빈투언성의 해안 도시입니다. 수십 킬로미터에 달하는 아름다운 해안 도로와 참파 문명의 수많은 역사적 유물, 그리고 풍부한 자연 경관을 자랑하는 이곳은 베트남 관광객들에게 매우 인기 있는 관광지가 되었습니다.
이미 판티엣에 오세요이곳의 독특한 미식 문화는 절대 무시할 수 없습니다! 바다의 힘을 빌려 신선한 해산물과 해산물을 활용한 대표 요리는 과거부터 현재까지 이 도시의 특징이 되었습니다. 푸꾸옥 익스프레스와 함께 몇 가지를 살펴보겠습니다. 판티엣 음식 다들 보고 싶어요!
판티엣 반 칸
반깐은 이 해안 지역 사람들에게 매우 친숙한 음식입니다. 가장 정확한 이름은 반깐인데, 굽는 순간 아름답게 부풀어 오르기 때문입니다. 쌀가루로 만든 반깐은 겉껍질에 부추나 다진 양파를 넣어 향을 더하고, 흙으로 빚은 틀에 붓고 뜨거운 숯불에 구워냅니다. 기름을 전혀 사용하지 않고 구워 매우 가볍고 자연스러운 향을 자랑합니다.
반찬과 함께 먹을 때는 향신료로 간을 한 피시 소스나 흰 설탕을 섞은 피시 소스에 땅콩기름을 곁들인 튀긴 토마토, 고추, 레몬을 곁들이는 경우가 많습니다. 케이크에 속을 직접 넣는 판랑 반찬과 달리, 판티엣 반찬은 소스에 찍어 먹고, 고등어 조림, 미트볼, 돼지껍질, 돼지껍질, 삶은 오리알 등의 토핑을 얹어 먹습니다. 모든 재료를 그릇에 담고 소스를 부은 후 다진 망고를 얹습니다.
뜨겁고 향긋한 구운 케이크 한 조각을 토핑이 듬뿍 담긴 디핑 소스에 찍어 먹는 그 느낌. 입안에서 사르르 녹는 쌀가루의 부드러운 식감과 고등어, 미트볼의 달콤하고 고소한 맛이 어우러진 그 맛은 정말 말로 표현할 수 없을 만큼 맛있어요!
판티엣 구운 새우 페이스트 라이스 페이퍼
쌀 종이에 새우 페이스트를 넣어 만든 양식 케이크로, 판티엣 학생들에게 인기 있는 간식입니다. 뜨거운 숯불에 구워 바로 드실 수 있습니다. 이 매력적인 케이크는 특유의 새우 페이스트 맛 외에도 계란이나 메추리알, 새콤한 소시지, 돼지고기 롤, 파기름, 칠리소스가 들어갑니다. 케이크는 피클이나 버터에 버무린 양배추 채 썬 것을 곁들여 제공됩니다.
케이크는 속을 가득 채워 구워져 정말 아름다워요! 먹으면 케이크 껍질이 부서지는 소리가 나고, 케이크 속은 새우장의 짭짤하고 달콤한 맛, 돼지고기 롤의 고소하고 기름진 맛, 새콤달콤한 소시지, 그리고 파기름의 조화가 어우러져 정말 맛있어요. 가격도 저렴해서 현지인과 학생들 모두에게 사랑받는 간식이에요! 판티엣에 가시면 간단하지만 기억에 남는 이 간식을 꼭 드셔보세요!
판티엣 오리 꽝 국수
"꼭 먹어야 할" 특산품으로 알려진 판티엣의 오리 꽝면은 꽝응아이의 꽝면에서 유래했지만, 이곳 꽝면은 다양한 방식으로 변형되어 외형과 독특한 맛 모두 완전히 새로운 느낌을 선사합니다. 예를 들어, 다른 곳처럼 돼지고기, 새우, 닭고기, 개구리살, 가물치 대신 오리고기를 넣어 먹는 경우도 있고, 국수에도 노란색만 있는 대신 흰색이 섞여 있습니다.
판티엣꽝 국수를 다른 지역의 국수와 가장 큰 차별화시키는 것은 바로 주재료인 오리고기입니다. 오리고기는 가공 과정에서 악취를 제거하면서도 고기 본연의 맛을 유지하기 위해 매우 신중하고 꼼꼼하게 가공됩니다. 오리고기는 요리에 풍부한 맛을 더할 뿐만 아니라, 판티엣 해안 지역의 국수를 더욱 돋보이게 합니다. 고객의 취향에 따라 오리 허벅지살, 오리 가슴살, 오리 날개살을 선택하여 국수에 추가할 수 있습니다. 정통 판티엣 오리꽝 국수는 국수와 오리고기 외에도 허브, 데친 숙주나물, 땅콩, 면 등 다양한 재료를 사용하여 요리에 다채로운 풍미와 색깔을 더합니다.
판티엣 오리 꽝(Quang) 국수 한 그릇, 꽝(Quang) 국수, 오리고기, 육수, 향신료 한 그릇, 그리고 허브 한 줌은 정말 맛있습니다. 부드럽고 기름진 오리고기를 한 입 베어 물고, 부드럽고 쫄깃한 면과 달콤하고 진한 오리 육수를 입에 넣고, 국수에 고추와 허브를 살짝 넣어 먹으면 정말 환상적입니다.
판티엣 오징어 이빨
구운 새우장 라이스페이퍼 외에도, 구운 오징어 이빨은 판티엣 학생들에게 매우 인기 있는 간식입니다. 오징어 이빨은 사실 오징어 머리 부분에 있는 작은 덩어리이기 때문에 종종 오징어 눈으로 오인됩니다. 사람들은 오징어를 손질할 때 먹을 수 없다고 생각하여 이 이빨을 제거하는 경우가 많습니다. 하지만 요즘에는 오징어 이빨을 이용하여 다양한 요리를 만들 수 있는데, 그중에서도 가장 인상적인 것은 생채소와 피클을 곁들인 구운 오징어 이빨일 것입니다. 짭짤하게 구운 오징어 이빨은 버터의 기름진 맛, 양파, 마늘, 참깨의 향과 어우러져 기묘하고 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
판티엣 콰이박 케이크
판티엣에 가면 반꾸이박(bánh quai vac)을 파는 가게나 노점상들을 쉽게 볼 수 있습니다. 이 지역의 대표적이고 매우 인기 있는 시골 음식이기 때문입니다. 반꾸이박은 오래전부터 존재해 왔기 때문에 반따이박이라고 부르는 사람들도 있습니다.
판티엣 콰이박 케이크는 정제된 밀가루로 만들어지며, 뜨거운 상태에서 따뜻해질 때까지 반죽합니다. 반죽은 탄력이 좋아 케이크 모양을 만들기에 충분합니다. 반죽을 엄지손가락 크기로 아주 작게 자른 후 얇게 밀어 케이크 한쪽에 속을 얹고 초승달 모양으로 접은 후 반죽 가장자리를 단단히 눌러 끓는 물에 식용유를 약간 두르고 끓입니다. 케이크가 익으면 물 위로 떠오르면서 반죽이 투명해지고 속이 훤히 보입니다. 판티엣 콰이박 케이크 속은 신선한 새우와 볶은 새우와 같은 크기로 자른 삼겹살로 만들어 향신료로 간을 하고, 더 맛있게 먹기 위해 다진 파를 넣습니다.
반 콰이 박에 사용하는 디핑 소스는 달콤하고 새콤하며 매콤한 피시 소스입니다. 반 콰이 박을 먹을 때는 피시 소스를 붓기 전에 케이크 위에 튀긴 샬롯과 돼지껍질을 뿌려 먹는데, 케이크가 매우 눈길을 사로잡아 바로 먹고 싶게 만듭니다!
