Phú Quốc có gì ăn? Nếu đây là câu hỏi đầu tiên khi bạn lên kế hoạch cho chuyến đi khám phá Phú Quốc thì bài này dành cho bạn. Đảo có đủ món để ăn từ sáng đến tối: bún nấu cốt dừa, hải sản tươi, bánh canh, đến những món ăn vặt mang về. Phú Quốc Express tổng hợp 12 món ăn ngon Phú Quốc nên thử, kèm giá tham khảo, địa chỉ quán và vài mẹo ăn uống để bạn khỏi mất công tìm.
Món bún đặc trưng của đảo
Phú Quốc có đến ba món bún riêng: bún kèn, bún nhâm và bún quậy. Cả ba đều ăn sáng ngon, giá dễ chịu và gần như chỉ đi một vòng quanh khu Dương Đông là gặp đủ.
1. Bún kèn Phú Quốc
Chữ “kèn” xuất phát từ tiếng Khmer, dùng để chỉ những món nấu với nước cốt dừa. Phần nước lèo của bún kèn được nấu từ cá tươi, cốt dừa và bột cà ri, nên vị béo thơm, hơi cay nhẹ và ngọt tự nhiên từ cá.
Cá thường dùng ở Phú Quốc là cá nhồng (một số nguồn ghi cá nhàu) hoặc cá ngân. Cá được luộc, rút xương rồi dằm nhuyễn cho bông lên, làm thành ruốc cá bông rắc lên trên. Tô bún ăn kèm rau thơm, đu đủ bào, giá và ớt, bạn trộn đều rồi nêm nếm theo khẩu vị. Khác với bún kèn ở Hà Tiên hay Châu Đốc thường dùng cá lóc, bún kèn Phú Quốc dùng cá biển địa phương nên vị đậm mùi biển hơn.
- Giá tham khảo: khoảng 20.000–60.000đ/tô tùy quán.
- Quán gợi ý: Bún kèn Út Lượm (87 Đường 30/4), Bún kèn Dì Hồng, Bún kèn 87, khu chợ Dương Đông.
Xem thêm: Bún kèn Phú Quốc
2. Bún nhâm
Bún nhâm là món quen thuộc của người Hà Tiên và Phú Quốc, đến mức VnExpress gọi nó là “đặc sản Hà Tiên”. Món này không nấu nước lèo như bún kèn mà giống một tô bún trộn: bún tươi, đu đủ bào sợi, rau sống, chà bông tôm khô, rồi chan nước sốt làm từ cốt dừa, nước mắm, đường, tỏi ớt (có nơi thêm lạc rang).
Điểm đặc biệt nằm ở chà bông tôm khô xay nhuyễn: mặn ngọt đậm đà, quyện với vị béo của cốt dừa và độ giòn của đu đủ. Nguyên liệu không cầu kỳ nhưng thành phẩm rất dễ ăn, lại đậm chất miền Tây ven biển.
Nếu bạn đi tàu từ Hà Tiên ra đảo, đừng quên thử bún nhâm ở các quán quanh khu bến cảng Hà Tiên và Phú Quốc trước khi lên tàu hoặc ngay sau khi cập bến.
- Giá tham khảo: khoảng 30.000–60.000đ/tô.
3. Bún quậy
Bún quậy có nguồn gốc từ bún tôm Bình Định, được ngư dân mang ra đảo rồi biến tấu bằng hải sản tươi của Phú Quốc. Tô bún gồm bún tươi, chả cá, chả tôm giã nhuyễn, mực và có quán thêm thịt bò chần. Nước dùng thanh ngọt từ hải sản, nhiều quán không hầm xương nên vị nhẹ và trong.
Cái tên “quậy” đến từ cách ăn: mỗi người tự pha nước chấm gồm muối, đường, tiêu, tắc và ớt rồi quậy thật mạnh cho hòa quyện thành hỗn hợp màu cam đỏ. Bạn tự điều chỉnh mặn, ngọt, chua, cay theo khẩu vị mình, đó cũng là điều khiến món này vui hơn các món bún khác.
- Giá tham khảo: khoảng 30.000–70.000đ/tô tùy quán và topping.
- Quán gợi ý: Bún quậy Kiến Xây (28 Bạch Đằng, Dương Đông, mở khoảng 7:00–10:30 và 17:00–20:30), Bún quậy Thanh Hùng (đường 30/4).
Xem thêm: Ăn bún quậy Phú Quốc khi đi tàu cao tốc
Hải sản nên thử khi ăn gì ở Phú Quốc
4. Gỏi cá trích
Gỏi cá trích là món nổi tiếng bậc nhất của đảo. Thịt cá tươi được lọc xương, trộn với dừa nạo, hành tây, tỏi phi, thêm sốt chua nhẹ (một số quán dùng dấm ổi chín). Cách ăn đúng điệu là cuốn gỏi với rau sống, dưa leo trong bánh tráng mỏng, chấm nước chấm cay làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang giã nhuyễn.
Mùa cá trích lớn nhất của ngư dân Phú Quốc vào khoảng tháng 7–8 âm lịch (mùa gió Tây Nam), tức khoảng giữa tháng 8 đến đầu tháng 10 dương lịch. Ngoài mùa này bạn vẫn có thể ăn gỏi cá trích quanh năm ở nhiều nhà hàng.
Dinh dưỡng và lưu ý sức khỏe: Cá trích thuộc nhóm cá béo, giàu acid béo omega-3 (EPA và DHA) và là nguồn vitamin D (theo Wikipedia – Herring). Các tài liệu dinh dưỡng phổ biến cũng ghi nhận ăn cá thường xuyên để bổ sung omega-3 có liên quan đến nguy cơ bệnh tim thấp hơn (theo Sức khỏe & Đời sống – cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế). Cần lưu ý đây là số liệu chung về cá trích (herring), còn loài cá trích ở Phú Quốc có thể khác. Ngoài ra, gỏi cá dùng cá chưa nấu chín. Bộ Y tế khuyến cáo không nên ăn gỏi cá và các món cá chưa nấu chín vì nguy cơ ký sinh trùng (theo báo Pháp luật Plus, đăng 23/05/2022), khuyên người có hệ tiêu hóa nhạy cảm nên cân nhắc trước khi thử. Nếu vẫn muốn thưởng thức, hãy chọn quán uy tín, cá tươi trong ngày.
- Giá tham khảo: khoảng 100.000–200.000đ/đĩa, đủ cho 2–3 người.
- Quán gợi ý: Nhà hàng Xin Chào (66 Trần Hưng Đạo), Nhà hàng Ra Khơi, Gió Biển, làng chài Hàm Ninh.
5. Ghẹ Hàm Ninh
Ghẹ Hàm Ninh nổi tiếng nhờ thịt chắc, ngọt và dày; con chín có gạch. Làng chài Hàm Ninh cách Dương Đông khoảng 20 km, là nơi bạn có thể chọn ghẹ sống ngay tại chỗ.
Ghẹ có thể nấu thành nhiều món như cơm ghẹ, ghẹ rang me, canh ghẹ chua cay, càng ghẹ muối ớt, nhưng cách giữ trọn vị ngọt nhất vẫn là luộc cùng sả đập dập, chấm muối tiêu chanh và thêm chút tiêu Phú Quốc.
Mẹo chọn ghẹ: theo visitphuquoc.com.vn, cỡ ngon khoảng 6–7 con/kg (1,5–1,7 lạng/con); chọn con còn sống khỏe, bò nhanh, cầm nặng tay, càng và chân còn nguyên, yếm cứng khi ấn. Kinh nghiệm dân địa phương cho rằng nên mua vào những ngày không trăng và tránh dịp rằm vì ghẹ đang lột.
- Giá tham khảo: khoảng 180.000–250.000đ/kg; nhiều quán nhận chế biến với phí khoảng 50.000–70.000đ/kg.
- Đi đâu: làng chài Hàm Ninh (chợ hải sản), hoặc chợ đêm Phú Quốc buổi tối.
Xem thêm: Khám phá làng chài Hàm Ninh
6. Nhum biển nướng
Nhum biển được nướng mỡ hành, thường thêm trứng cút, cho vị béo bùi của trứng nhum quyện với nước chấm chua ngọt. Món dễ gọi để nhâm nhi buổi tối, ăn nóng mới ngon.
- Địa chỉ: hỏi tại các quán hải sản khu Dương Đông và chợ đêm Phú Quốc; hỏi giá trước khi gọi.
7. Cá mú nướng mọi
Cá mú được nướng trui trực tiếp trên than hồng, giữ nguyên mùi thơm của thịt cá chín mà không cần ướp cầu kỳ. Món thường ăn cuốn rau, chấm mắm me hoặc mắm gừng (tùy quán) và hợp khi đi nhóm đông người.
- Quán gợi ý: Nhà hàng Sông Xanh (217 Đường 30/4), Nhà hàng Trùng Dương Marina (136 Đường 30/4).
Phú Quốc có gì ngon ngoài bún và hải sản? Món nước và món mặn khác
8. Bánh canh ghẹ
Bánh canh ghẹ là tô bánh canh đầy đặn với ghẹ tươi, thịt heo, chả và tôm khô; sợi bánh dai, nước dùng ngọt thanh, nên được nhiều người chọn cho bữa tối.
- Quán gợi ý: Bánh canh ghẹ Phụng (gần chợ Dương Đông), Quốc Anh (đường 30/4), Làng Chài Phú Quốc (đường 30/4).
9. Bánh canh chả cá thu
Món bánh canh có chả cá thu dai thơm trong nước dùng ngọt thanh, ăn được cả bữa sáng lẫn bữa trưa.
- Quán gợi ý: Bánh canh Phụng (27 Bạch Đằng), Quán Lê Giang (289 Trần Hưng Đạo), Quán Quốc Anh (đường 30/4).
10. Gà rẫy
Gà rẫy nuôi thả vườn có thịt săn, ngọt và thơm hơn gà thường. Món hay gặp là gà luộc, gà tiềm ớt xanh và nộm gà xé.
- Quán gợi ý: Nhà hàng Xin Chào (66 Trần Hưng Đạo).
Đồ ăn Phú Quốc để ăn vặt và mang về
11. Bánh khéo
Bánh khéo là loại bánh nhỏ, làm từ bột mì với nhân dừa, đậu xanh hoặc khoai môn, hợp ăn vặt với tách trà và cũng là món dễ mang đi làm quà.
- Địa chỉ: Tiệm bánh cô Dung (43 Đường 30/4, Dương Đông), Lò bánh Thái Bình.
12. Bánh tét mật cật
Bánh tét được gói bằng lá mật cật nên có màu xanh ngọc, nhân gạo nếp và đậu xanh, bảo quản được khá lâu nên tiện mang về.
- Nơi mua: chợ Dương Đông, chợ Dinh Cậu.
Bảng tổng hợp món ăn ngon Phú Quốc: giá và địa chỉ
| # | Món | Giá tham khảo | Quán / nơi mua gợi ý |
|---|---|---|---|
| 1 | Bún kèn | 20.000–60.000đ/tô | Út Lượm (87 Đường 30/4), Dì Hồng, Bún kèn 87 |
| 2 | Bún nhâm | 30.000–60.000đ/tô | Quán khu bến cảng Hà Tiên và Phú Quốc |
| 3 | Bún quậy | 30.000–70.000đ/tô | Kiến Xây (28 Bạch Đằng), Thanh Hùng (đường 30/4) |
| 4 | Gỏi cá trích | 100.000–200.000đ/đĩa | Xin Chào (66 Trần Hưng Đạo), Ra Khơi, Gió Biển |
| 5 | Ghẹ Hàm Ninh | 180.000–250.000đ/kg | Làng chài Hàm Ninh, chợ đêm Phú Quốc |
| 6 | Nhum biển nướng | Hỏi giá tại quán | Quán hải sản Dương Đông |
| 7 | Cá mú nướng mọi | Hỏi giá tại quán | Sông Xanh (217 Đường 30/4), Trùng Dương Marina (136 Đường 30/4) |
| 8 | Bánh canh ghẹ | Hỏi giá tại quán | Bánh canh ghẹ Phụng, Quốc Anh (đường 30/4) |
| 9 | Bánh canh chả cá thu | Hỏi giá tại quán | Bánh canh Phụng (27 Bạch Đằng), Lê Giang (289 Trần Hưng Đạo) |
| 10 | Gà rẫy | Hỏi giá tại quán | Xin Chào (66 Trần Hưng Đạo) |
| 11 | Bánh khéo | Hỏi giá tại quán | Cô Dung (43 Đường 30/4), Thái Bình |
| 12 | Bánh tét mật cật | Hỏi giá tại quán | Chợ Dương Đông, chợ Dinh Cậu |
Kinh nghiệm ăn uống ở Phú Quốc
Hầu hết quán ăn ngon tập trung ở khu Dương Đông, nhất là đường 30/4 và Trần Hưng Đạo, nên ở gần đây sẽ tiện đi bộ hoặc chạy xe vài phút là tới. Theo Klook, hải sản tươi ngon nhất vào khoảng tháng 11 đến tháng 4 khi biển êm, còn nhiều món khác ăn được quanh năm. Với hải sản tính theo ký như ghẹ hay cá nướng, bạn nên hỏi giá và phí chế biến trước khi gọi để tránh bất ngờ khi thanh toán.
Câu hỏi thường gặp về ăn uống ở Phú Quốc
1. Lần đầu đến Phú Quốc thì nên ăn gì?
Nên bắt đầu với bún kèn, bún quậy và gỏi cá trích, sau đó thêm ghẹ Hàm Ninh nếu muốn ăn hải sản. Ba món đầu giá dễ chịu, quán tập trung ở Dương Đông.
2. Phú Quốc có gì ăn sáng?
Các món bún như bún kèn, bún quậy, bún nhâm và bánh canh chả cá thu đều hợp bữa sáng. Nhiều quán bún mở từ sáng sớm; riêng bún quậy Kiến Xây mở khoảng 7:00–10:30 và 17:00–20:30.
3. Ăn gỏi cá trích có an toàn không?
Gỏi cá dùng cá chưa nấu chín, và Bộ Y tế khuyến cáo không nên ăn gỏi cá vì nguy cơ ký sinh trùng. Nếu vẫn muốn thử, hãy chọn quán uy tín, cá tươi trong ngày; người có hệ tiêu hóa nhạy cảm nên cân nhắc.
4. Mùa cá trích ở Phú Quốc là khi nào?
Vào khoảng tháng 7–8 âm lịch, tức khoảng giữa tháng 8 đến đầu tháng 10 dương lịch. Ngoài mùa này vẫn có gỏi cá trích ở nhiều nhà hàng.
5. Ghẹ Hàm Ninh giá bao nhiêu và mua ở đâu?
Khoảng 180.000–250.000đ/kg tùy thời điểm, mua tại làng chài Hàm Ninh hoặc chợ đêm Phú Quốc; nhiều quán nhận chế biến với phí khoảng 50.000–70.000đ/kg.
6. Mua gì ở Phú Quốc để làm quà?
Bánh khéo và bánh tét mật cật là hai món ăn vặt dễ mang về. Ngoài ra, Klook còn gợi ý nước mắm, hồ tiêu, hải sản khô và mắm ghẹ làm quà.
Đến Phú Quốc để thưởng thức đúng vị
Ăn gì ở Phú Quốc thì đã có danh sách trên tay, còn lại là chọn ngày ra đảo. Bạn có thể đi tàu từ Hà Tiên đến Phú Quốc hoặc Rạch Giá đến Phú Quốc, rồi tranh thủ ăn bún nhâm ngay ở bến trước hoặc sau chuyến đi. Phú Quốc Express cập nhật lịch tàu thường xuyên trên website và fanpage. Xem thêm du lịch Phú Quốc không khó.
