Hôm nay Phú Quốc Express sẽ đưa các bạn ghé thăm Hà Tiên nha! Là một thành phố nằm ở phía tây bắc tỉnh Kiên Giang, Việt Nam. Thành phố Hà Tiên trước đây thuộc địa bàn huyện Hà Tiên thuộc tỉnh Rạch Giá và sau đó thuộc tỉnh Kiên Giang, thuộc vùng kinh tế trọng điểm vùng đồng bằng sông Cửu Long và nằm trong vùng tam giác vàng du lịch của tỉnh: Rạch Giá – Hà Tiên – Phú Quốc và các huyện phụ cận.

Ven biển Hà Tiên có nhiều bãi biển đẹp như: bãi biển Lộc Trĩ (bãi biển Mũi Nai). Ngoài khơi có quần đảo Hải Tặc với nhiều đảo đẹp, có tiềm năng du lịch, tuy còn hoang sơ nhưng rất triển vọng phát triển du lịch biển đảo. Trong nhiều chương trình truyền hình thực tế hay game show dạo gần đây, đều khai thác vẻ đẹp tự nhiên, văn hóa ẩm thực của Hà Tiên. Vậy nếu có dịp ghé Hà Tiên chúng ta nên thưởng thức gì?

Hãy cùng Phu Quoc Express khám phá và chấm điểm cho các món ngon nổi tiếng từ vùng đất này nha!

• Bún Kèn:

Có nguồn gốc từ người Khmer, bún kèn hay còn gọi là bún khèn là món ăn đặc trưng của đất Hà Tiên. Phu Quoc Express rất dễ dàng bắt gặp hình ảnh món ăn này trong các video ẩm thực của nhiều blogger nổi tiếng như: Khoai Lang Thang hay game show 2 ngày 1 đêm, v.v…

Nguyên liệu chính của bún là các loại cá đặc trưng của miền Tây như: Cá nhồng, cá rựa, cá lẹp vàng,… được sơ chế kỹ càng, bỏ da và rút xương. Bún kèn có nước dùng sền sệt được làm từ nước cốt dừa, ăn kèm thêm xoài, rau sống, tôm khô giã nhuyễn. Phu Quoc Express thật sự bị ấn tượng với vị béo của cá tươi kết hợp cùng vị thơm bùi từ nước cốt dừa và tôm khô. Đây là món ăn ai cũng nên thử khi ghé thăm đất Hà Tiên.

Phu Quoc Express chấm điểm: 8/10

• Xôi Hà Tiên:

Cái tên nói lên tất cả! Xôi Hà Tiên là món ăn bình dị đặc trưng của nơi này. Với hai phiên bản ngọt và mặn mang đến hai sự trải nghiệm hoàn toàn khác nhau sẽ cho bạn nhiều sự lựa chọn hơn. Cả hai phiên bản này đều được ngâm hạt nếp với nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy. 

Ở phiên bản mặn, xôi Hà Tiên được ăn kèm tôm khô giã nhuyễn, tuy đơn giản nhưng rất bắt vị. Ở phiên bản ngọt, xôi Hà Tiên được biến tấu ăn cùng xoài, nước cốt dừa, rắc thêm đậu xanh giã nhuyễn bên trên. Ba mùi vị béo – ngọt – chua hòa quyện cùng nhau vương vấn mãi trên đầu lưỡi.

Ngoài ra còn có phiên bản xôi hột gà, cái tên lạ lẫm này thật ra là sự kết hợp từ xôi nếp và sầu riêng thơm lừng. Vị béo của hạt nếp ngâm cùng nước cốt dừa, ăn với múi sầu riêng ngọt thanh sẽ khiến bạn nhớ mãi dư vị này!

Phu Quoc Express chấm điểm: 9/10

• Bánh tằm bì:

Món ăn không quá xa lạ với chúng ta – bánh tằm bì, lại là một ẩm thực nổi tiếng đến từ Hà Tiên đấy! Bánh tằm bì được làm từ bột gạo tẻ, ăn cùng với nước cốt dừa để tăng hương vị. Bánh tằm bì sẽ được ăn cùng với bì thịt, chan thêm nước mắm ớt. Nghe có vẻ “xung đột” giữa vị ngọt của nước cốt dừa và vị mặn của bì cùng nước mắm ớt, tuy nhiên khi thưởng thức bạn sẽ lập tức bị chinh phục bởi sự kết hợp này. Món ăn sẽ được dùng chung với rau sống và hành phi, giúp giảm bớt độ ngấy và tăng hương vị. Bánh tằm bì vô cùng thích hợp cho những ngày hè bỗng dưng chán cơm.

Phu Quoc Express chấm điểm: 10/10

• Gỏi cá trích:

Gỏi cá trích gồm có nguyên liệu chính là cá trích trộn cùng với nước mắm nhĩ, đường, gừng, ớt, hành tây và dừa khô nạo sợi trộn. Muốn có món gỏi cá trích chất lượng, người ta phải chọn những con cá còn tươi rói, đánh vảy, rửa sạch rồi xắt mỏng thành từng miếng nhỏ.

Tuy cùng là món gỏi nhưng dân địa phương ở Hà Tiên có những cách chế biến khác nhau. Có người lấy thịt phi-lê cá trích ướp trước với ít nước cốt chanh hoặc giấm trong vài phút rồi chắt bỏ nước. Sau đó cho thêm nước mắm nhĩ, đường, gừng, ớt và củ hành tây xắt nhỏ, trộn đều lên.  Người khác thì phi tỏi, củ hành tím cho thơm lừng trước khi trộn với thịt cá tươi và cho thêm ít thính để khử mùi cá. 

Lúc ăn, bạn sẽ dùng đũa gắp cá, dừa, bún và rau cho vào chiếc bánh tráng rồi cuốn tròn lại, chấm, nhai từ từ để thưởng thức mùi vị đặc trưng của cá. Thịt cá trích trộn gỏi giòn hơn thịt cá mai và không tanh. Gỏi cá trích dậy vị nhất là khi dùng kèm tí men, chuẩn nhất là rượu đế hoặc rượu thuốc, giúp hỗ trợ dễ tiêu hóa.

Phu Quoc Express chấm điểm: 8/10

Trên đây là những món ăn nổi tiếng của vùng đất Hà Tiên trứ danh lịch sử mà Phu Quoc Express đã có dịp ghé và trải nghiệm. Mức độ hài lòng và thang điểm tuy mang tính quan điểm cá nhân, tuy nhiên đây cũng dựa trên khảo sát phần lớn thực khách và nhận xét từ dân địa phương mang lại. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp các bạn có thêm chọn lựa hữu ích cho chuyến du lịch sắp tới nếu có dịp ghé thăm Hà Tiên nha!

Phu Quoc Express